En quoi consiste son métier ?
Le travail du volailler et son environnement sont très différents en fonction :
> du type d'élevage : intensif ou fermier,
> des modalités de production : élevage hors-sol ou en plein air,
> de l'objet de l'élevage : oeufs, viandes ou reproduction.
Mais quoiqu'il en soit, les opérations suivantes restent les mêmes dans le strict respect des règles d'hygiène, de sécurité, des normes environnementales et des impératifs de production :
Il prépare, nettoie et désinfecte les bâtiments avant une nouvelle arrivée de poussins.
À réception il les bagues dans le cadre de la traçabilité et les répartit dans des locaux paillés.
Il les nourrit et veille à leur bonne santé tout au long de leur vie.
Il veille également au bon fonctionnement des différents équipements de ventilation, de chauffage et d'éclairage.
Comment devenir volailler ?
Le CAP agricole Métiers de l'agriculture, spécialité production animale est accessible en 2 ans après la 3ème.
Il peut être complété par un BP (brevet professionnel) Responsable d'entreprise agricole.
Autre alternative : le Bac Pro Conduite et gestion de l'entreprise agricole (CGEA) spécialité polyculture élevage se prépare lui en 3 ans après la 3ème, ou en 2 ans après le CAP.
Où exerce-t-il ?
Le métier d'éleveur de volailles s'exerce au sein de structures d'élevages avicoles au sein desquels il travaille en relation directe avec le chef d'exploitation.
Pour pouvoir s'installer à son compte, le volailler doit être titulaire d'un BP ou d'un Bac Pro et avoir suffisamment d'expérience.
Il peut bénéficier d'aides à l'installation et suivre des formations en comptabilité et gestion.